Patlıcan Salatası

 

Malzemeler :

3 adet büyük boy patlıcan
3 adet kırmızı yağ biberi
3 adet çarliston biber
2 adet orta boy domates
Maydanoz
Zeytinyağı ve Limon
Tuz

Arzuya göre piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı :

Patlıcanları ve biberleri yıkadıktan sonra ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve servis tabağına alın. Küp şeklinde kesilmiş domatesi, ince kıyılmış maydanozu ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp, közlenmiş karışıma ilave edin. Tuz, zeytinyağı ve limon gezdirip servis edin.