Dalyan Köfte

Malzemeler:

Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
2 – 3 dilim bayat ekmek
2 adet haşlanmış yumurta
1 adet yumurta ( Sarısı içine, akı üzerine sürmek için )
2 adet havuç
1 çay bardağı bezelye ( Konserve olabilir. )
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon

Sosu için;

1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 – 2 diş ince kıyılmış sarımsak
Su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

2 yumurta ve havuçlar ayrı ayrı haşlanır.
Kıymaya, ekmek içleri iyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve 1 yumurta sarısı ilave edilir. Kıyma harcı iyice yoğrulduktan sonra, streç serilmiş dikdörtgen bir tepsiye 1 cm kalınlığında serilir. Ortasına ikiye kesilmiş yumurtalar, uzunlamasına kesilmiş havuçlar ve bezelyeler yerleştirilip, rulo haline getirilir. Rulonun üzerine yumurta akı sürülüp, yağlanmış fırın tepsisine konulur. 170 derecede 50 – 60 dakika pişirilir. Salça ile hazırlanan sos pişirilip, üzerine dökülerek servis edilir.