Milföylü Deniz Minaresi

2008’in son kahvaltı davetimde, Eminönü’nden aldığım külahları değerlendirmek istedim. Uzun süredir aklımda olan deniz minareli börekleri yaptım, karlı bir kış gününde yazdan kalma sıcacık bir tat verdi soframıza…

Malzemeler:

4 adet milföy
1 yumurta
1 kase beyaz peynir
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

1 parmak kalınlığında kesilmiş milföyler, yağlanmış metal külahın etrafına minare şeklinde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Metal külah çıkarılıp, içine maydanozlu peynirli harç doldurulur. Fırında 5-10 dakika ısıtılır ve servise sunulur.