Sebzeli Biber Dolması

Karışık kızartmaların tek porsiyon sunulması için mükemmel bir sunum 🙂
Hatice Komşumdan öğrendiğim bu tarifi sanırım artık soframdan eksik etmeyeceğim.
Bir sonraki denememde Kırmızı Çiçek Biberi kullanmayı düşünüyorum.

Patlıcan, patates, havuç ve kabak küp şeklinde doğranır ve kızartılır. Kapakları kesilip, çekirdekleri çıkartılan dolma biberleri kaynar suda haşlayıp süzdükten sonra içine kızartılan karışım doldurulur. Biberlerin dışına sıvıyağ fırça ile sürülür. Yaklaşık 20 dakika kadar 200 derecede fırınlanır. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sos ile servis yapılır.