Çatlak Kurabiye

Fırından çıkan kurabiyenin kokusu bana Kurtuluş’taki o güzel pastaneyi hatırlatıyor…
Ela’nın kahvaltı daveti için yaptığım çatlak kurabiyeler…

Malzemeler:

2 su bardağı un ( Bardakların üzerinden bir parmak eksik )

1 su bardağı pudra şekeri

6 yemek kaşığı tereyağ

2 çay bardağı mısır nişastası

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 adet çırpılmış yumurta

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Dışı için:

Yarım su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Un,kabartma tozu,nişasta ve kakaoyu bir kabın içinde karıştırın.İçine tereyağı ekleyip malzemeleri iyice birbirine yedirin. Çırpılmış yumurtayı da içinde ekleyip iyice karıştırın. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınız hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve dışını pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurları dizin ve 200 dereceye ısıttığınız fırında 14 dakika pişirin.