Kaymaçina

Balkan mutfağının en gözde tatlılarından biridir ben her ne kadar Avrupa tatlısı olan krem karamele çok benzetsem de; Bursa’da adı Kaymaçina …

 

Kayınvalidem doğum günüm için yapmış, Ispanaklı Arnavut Böreği ve ardından nefis bir tatlı 🙂 Daha ne isteyebilirim ki …

MALZEMELER (6 kişilik):

1 kilo süt
7 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI:

Derince bir kaba yumurtaların hepsini kırın. Toz şekeri üzerine ilâve edip köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra da, sütü katıp çırpmaya devam edin. Fırına vermeden önce, cam bir kaba koyun, orta hararetli fırında pişirin. Tatlının üzerinde kahverengi gözenekler oluşana kadar –yani, bir saat kadar- pişirmeye devam edin ve soğuyunca ikram edin.