Peynirli Patatesli Börek

Malzemeler :

3 adet yufka
2 yumurta
1 bardak süt
Yarım su bardağı sıvıyağ

Harcı için ;
2 adet orta boy patates
1 kase ufalanmış beyaz peynir
2 yemek kaşığı süt ( Patates püresi için )
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, Karabiber, Pulbiber
Üzerine serpmek için susam ve çörekotu

Hazırlanışı :

Büyük boy borcam veya dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın.
1 yufkayı bütün olarak kenarları dışarı doğru sarkacak şekilde tepsiye serin.
Diğer 2 yufkayı katlanmış haldeyken şerit şeklinde kesin.
Derin bir kapta 2 yumurta, 1 bardak süt ve yarım bardak sıvı yağı karıştırın.
Patatesleri iyice haşlayın, süt, zeytinyağı, tuz karabiber ve pulbiber ilave edip püre haline getirin.
Kestiğiniz yufkaların bir kısmını alt kata yayın. Üzerine hazırladığınız karışımı döküp, patatesleri ve üstüne ufalanmış beyaz peyniri ilave edin. Kalan yufkalar içinde aynı işlemi uyguladıktan sonra, tepsinin en altına serdiğiniz ve dışına sarkan yufkayı iç tarafa çevirip tepsinin şekline göre katlayın. Böreğinizi pişirmeden istenilen büyüklükte dilimleyin. Kalan karışımı kesilmiş yufkaların üzerine gezdirin.Üzerine susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200C fırında 30-40 dakika pişirin.