Patlıcan Oturtma

Malzemeler :

1 kilo patlıcan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 adet çarliston veya sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 Su bardağı sıcak su
1 Su bardağı sıvı yağ ( Kızartma için )

Hazırlanışı :

Patlıcanları alacalı soyun, halka şeklinde kestikten sonra kızgın yağda her iki tarafınıda kızartın.
Kağıt havluya aktarıp fazla yağını süzdürün.
Rondodan geçirdiğiniz veya yemeklik doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun.
İnce kıyılmış biberleri ve kıymayı ilave edin. Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra altını kapatın. Genişce bir tencereye patlıcanları dizin.
Üzerine kıyma harcını yayın, 1 su bardağı kadar kaynar su ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Malzemelerin hepsi önceden pişmiş olduğu için çok fazla pişirilmemesi gerekir.