Kıymalı Rulo Börek

Malzemeler:

2 veya 3 adet yufka
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 su bardağı su veya süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı :

Harcı için;
Rondodan geçirdiğiniz soğanı,salçayı sıvıyağda kavurun. İnce kıyılmış biberleri ve kıymayı ilave edin. İyice kavurduktan sonra tuzu ve baharatları ekleyip altını kapatın.

Yufkayı bütün olarak tezgahın üzerine yayın. Üzerine süt ve sıvıyağ karışımından fırça ile sürün.
Harcı yufkanın tamamına yayın, yufkayı önce her iki tarafından biraz içe doğru kıvırıp rulo şeklinde yuvarlayın.Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uygulayın. Dilediğiniz boyutta kesip, hafif yağlanmış tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız harcına su, yumuşak olmasını istiyorsanız su yerine süt tercih edebilirsiniz.