Paçanga Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka
150 gram ince dilimlenmiş pastırma
100 gram dilimli kaşar
2 adet domates
2 adet sivribiber veya çarliston biber
1 Su bardağı sıvı yağ ( Kızartma için )
 
Yapılışı:

Yufkaları düz bir zemine serin, sigara böreğinde olduğu gibi her yufkayı 8 üçgen parçaya bölün.
Küp şeklinde kesilmiş domates ve ince kıyılmış biberi 1-2 dakika yağda soteleyin.
Hazırladığımız yufkaların içine bir dilim pastırma 1-2 tatlı kaşığı kadar domatesli sos ve kaşar peyniri koyduktan sonra,
kenarlarını iki taraftan içe kıvırarak yassı bir şekilde sigara böreği gibi sarın.
Sardığınız böreklerin kızartırken açılmaması için uç kısmını su dolu kaseye batırın.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
Sıcak olarak servis edin.