Kadınbudu Köfte

Malzemeler:
250 gr yağsız kıyma
1 çay bardaği kadar pirinç
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber
2 Yumurta
1 çorba tabağı kadar un
1 su bardağı sıvıyağ ( Kızartmak için )

Hazırlanışı :
Pirinci ayıklanıp, yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Diğer taraftan soğanı ve kıymanın yarısını 2 kaşık sıvıyağda kavurup, ılınmasını bekleyin. Üzerine haşlandığınız pirinci, kalan çiğ kıymayı, tuzu, karabiber ve maydanozu ilave edip 1 yumurta kırarak iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından büyükçe yassı köfteler yapıp,önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.