Çerkez Tavuğu

Malzemeler :
1 bütün tavuk
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım bayat ekmek içi
Tavuk suyu
Sarımsak
Tuz, karabiber
Kırmızı biber

Hazırlanışı :
Tavuğu haşlayıp ve didikleyin, içine tuz ve karabiber ekleyin. Bayat ekmeğin içi, sarımsak ve çekilmiş cevizi robotta karıştırın. İçine haşlanan tavuğun suyundan ılık olarak ilave edin. Boza kıvamını alana kadar karışıtırın. Bu karışımın yarısını didiklenmiş tavukla karıştırdıktan sonra, servis tabağına alıp, karışımın diğer yarısını üzerine kaplayın. Toz veya pul kırmızı biber ile süsleyip servis yapın.