Menemen

Malzemeler :

4 yumurta
1 tane çarliston biber
4 tane orta boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Dilerseniz piştikten sonra içine ufalanmış beyaz peynir ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı :

Tavaya küçük küçük kesilmiş yeşil biberleri koyup, yağ ile biraz kavurun. Üzerine rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ara ara karıştırarak 5-10 dk kadar pişirin. Yumurtaları ayrı bir kasede çırptıktan sonra tavaya ilave edin ve karıştırın. Pişirdikten sonra suyunu fazla çektirmeden sıcak olarak servis yapın.