Kategori: Hamur İşleri
Börekler, çörekler, mantılar, poğaçalar …
Sebzeli Çin Böreği
İftar telaşında böreği tek olarak fotoğraflamayı unutmuşum. Kusuruma bakmayın… Malzemeler: 3 adet yufka 200 gr haşlanmış Tavuk göğsü 1 küçük konserve Bezelye 1-2 adet Havuç 2 yumurta Galeta unu Hazırlanışı: Harcı için; Tavuk göğsünü ve havucu bir bütün soğan ile tuz ekleyip haşlayın. Didiklenmiş tavukgöğsünü ve küp şeklinde kesilmiş havucu, suyunu süzdüğünüz bezelye ile karıştırın. […]
Naneli Poğaça
Malzemeler: 2 adet yumurta 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un Hazırlanışı: Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Yumurtaları bir kabın içinde çırpın. Üzerine yoğurt, tereyağı, […]
Alt Üst Böreği
Bu böreği aslında Hıdrellezde piknik için hazırlamıştım. Yayınlamayı unuttuğumu fark ettim. Ancak şimdi sizlerle paylaşabiliyorum. Böreğin bizim evdeki adı “Hayat Ağacı Böreği”, çok eskiden yani yaklaşık bundan 15-20 yıl önce beş çaylarında izlediğimiz “Hayat Ağacı” dizisinin yanında olmazsa olmazlardandı. Semiha Yengem, elmalı turta ve alt üst böreği yapar, hep birlikte diziyi merakla izlerdik. O zaman […]
Pişi
Çocukluğumdan beri çok sevdiğim ekmek hamuru kızartması 🙂 Yazlıkta deniz keyfi sonrasında fırından alıp, annemlere kızarttırdığımız ve o zaman şekere buladığımız pufidik hamurlar… Aslen Pişi, mayalı hamurun kızgın yağda pişirilmesi ile yapılan yiyecektir ve bizim kültürümüzde genellikte arife günü yapılarak komşulara dağıtılır. Tarifi; Malzemeler: 1 su bardağı un 2 adet yumurta 125 gram margarin 1 çay […]