Kategori: Salatalar & Mezeler
Yemek masalarımızın vazgeçilmezi meze. Bazen sohbetin koyulaştığı, kederlerin ortaya döküldüğü gecelere, bazen keyfin, eğlencenin, kutlamaların coştuğu neşeli akşamlara eşlik eder mezeler. İçki sofralarının ayrılmaz parçasıdır ama en iyi rakıyla gider…
Sebzeli Biber Dolması
Karışık kızartmaların tek porsiyon sunulması için mükemmel bir sunum 🙂 Hatice Komşumdan öğrendiğim bu tarifi sanırım artık soframdan eksik etmeyeceğim. Bir sonraki denememde Kırmızı Çiçek Biberi kullanmayı düşünüyorum. Patlıcan, patates, havuç ve kabak küp şeklinde doğranır ve kızartılır. Kapakları kesilip, çekirdekleri çıkartılan dolma biberleri kaynar suda haşlayıp süzdükten sonra içine kızartılan karışım doldurulur. Biberlerin dışına […]
Kırmızı Lahana Salatası
Mutlu’nun hazırladığı salatadaki lezzet meğer kırmızı lahanaların ince ince kıyılıp, tuzla bir güzel ovulmasından ve sonra sirkeyle limon suyuna yatırılmasından geliyormuş… Yemek sonrasında işin sırrını sordum 🙂