Kategori: Salatalar & Mezeler
Yemek masalarımızın vazgeçilmezi meze. Bazen sohbetin koyulaştığı, kederlerin ortaya döküldüğü gecelere, bazen keyfin, eğlencenin, kutlamaların coştuğu neşeli akşamlara eşlik eder mezeler. İçki sofralarının ayrılmaz parçasıdır ama en iyi rakıyla gider…
Pancar Salatası
Malzemeler : 2 – 3 orta boy pancar veya pancar turşusu 2 diş sarımsak 1 kase yoğurt Zeytinyağı Sirke ( Turşu kullanıyorsanız sirke kullanmanıza gerek yoktur.) Maydanoz ( Arzuya göre süslemek için ) Bu ölçüleri siz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırlanışı : Pancarların iyice yıkayıp, tuzlu suda haşlayın ve süzün. Pancarların kabuklarını soyup, salata […]
Patlıcan Salatası
Malzemeler : 3 adet büyük boy patlıcan 3 adet kırmızı yağ biberi 3 adet çarliston biber 2 adet orta boy domates Maydanoz Zeytinyağı ve Limon Tuz Arzuya göre piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edebilirsiniz. Hazırlanışı : Patlıcanları ve biberleri yıkadıktan sonra ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve servis tabağına alın. […]
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Malzemeler : 5 Tane patlıcan 250 gr yoğurt Sarımsak Zeytinyağı Maydanoz ( Süslemek için bir kaç dal yeterli olur.) Tuz Hazırlanışı : Patlıcanları yıkadıktan sonra ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyup ince ince kıyın ve servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp, patlıcanlarla karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, soğuk olarak servis yapın. Maydanoz veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
Piyaz
Malzemeler : 3 bardak haslanmış fasülye 2 adet kuru soğan 1 bağ taze soğan 2 adet domates Yarım demet maydanoz Yarım limon Zeytinyağı Tuz Sirke ( Arzuya göre ) Hazırlanışı : Akşamdan ıslattığınız kuru fasülyeyi, yumuşayıp pişene kadar haşlayın ve suyunu süzün. Derin bir kasenin içine kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuz ile iyice ovun. İnce […]