Kış Hazırlıkları – Bamya

Bengü Derala 30 Temmuz 2008 0 Comments

Pazarda taze bamyaları gördüğümde hemen dondurucuya atıp, kış için stoklamak istedim. Gerçi kilolarca bamya alıp ayıklamak biraz zaman aldı ama olsun 🙂 Bamyaları ayıklamadan yıkayın. Baş kısımlarını koni biçiminde kesip çıkarın. Bir kere daha yıkayıp süzgece bırakın. Küp şeklinde kesilmiş veya rendelenmiş domates ve yarım limon suyu ilave edilerek poşetlere koyun. Poşetin iyice havasını alıp, […]

Read More

Kıymalı Taze Fasülye

Bengü Derala 07 Mayıs 2008 3 Comments

Malzemeler: Yarım kg taze fasulye 150 gram kıyma 1 adet soğan 2 adet domates veya salça ½ çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Kırmızı toz biber Hazırlanışı : Fasulyeleri yıkayıp, kılçıklarını ayıklayın. Kıymayı bir tencereye alın, rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş soğanı ekleyip, sıvıyağda kavurun. Rendelenmiş domatesi, baharatları ve fasulyeyi ilave […]

Read More

Kabak Mücveri

Bengü Derala 16 Nisan 2008 3 Comments

   Malzemeler : 1 kilo taze kabak 2 demet taze soğan 2 kahve fincanı un 3 adet yumurta 1 demet dereotu ( Ben kurutulmuş dereotu kullandım ) 1.5 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar Yeterince tuz, karabiber, nane Arzuya göre içine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ilave edebilirsiniz. Hazırlanışı : […]

Read More

Etli Yaprak Sarma

Bengü Derala 16 Nisan 2008 0 Comments

Malzemeler : 1/2 kg salamura yaprak 350 gr kıyma 1 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber, nane, toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı margarin Sıvıyağ Hazırlanışı : Yaprakları iyice yıkayın, tel süzgeçte süzülmeye bırakın.İç harcı için, rondodan çekilmiş soğanlarla diğer tüm malzemeleri […]

Read More