Damat Paçası

Malzemeler :

5 adet yufka
50 gr margarin

1 adet tavuk göğsü
2 adet tavuk but
1 adet soğan
Tane karabiber
Tuz
Su

Sosu için;

3 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Tavuk suyu
2 tatlı kaşığı sirke
3 diş sarımsak

Hazırlanışı :

Tavuğu, soğan, tuz ve tane karabiber ile haşlayın. Suyunu süzüp ayrı bir yere alın.
Yufkaları parçalayarak fırın tepsisine dizin. Üzerine yağı küçük parçalar halinde ilave edin.
200 derecede ısıtılmış fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin. Tavuk suyunu üzerine gezdirerek yufkaları ıslatın.
Yufkaları tekrar fırına sürüp 10 dakika kadar ısıtın.
Diğer tarafta; unu yağ ile kavurun içine yumurta, sirke, tuz ve dövülmüş sarımsağı ekleyin.
Tavuk suyu ilave edip, orta dereceli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Hazırladığınız muhallebiyi, fırından çıkan yufkaların üzerine dökün.
Didiklediğiniz tavuğu ilave edip, kızdırılmış toz biber dökerek servis yapın.