Elmalı Pay

Malzemeler :

Hamuru için ;
1 su bardağı yoğurt
1 bardak toz şeker
250 gr eritilmiş margarin ( Tercihiniz Hüner marka olabilir )
1 yumurta
1 paket kabartma tozu ( Ben bir çay kaşığı eksik kullandım.)
Aldığı kadar un

Harcı için ;
3 tane elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı :

Kurabiye hamuru için un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Azar azar un ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur hazır olunca kapalı bir kaba alın ve dolaba kaldırın.
Elmaları rendeleyin ve tencereye alın, şekeri ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tarçın ve dövülmüş ceviz ilave edin, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru üç bezeye ayırıp, her bir bezeyi yaklaşık 30-35 cm çapında açın.
Açtığınız hamuru 8 eşit üçgene bölüp, geniş tarafına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı harçtan koyun. Rulo yapın ve kıvrılan kenarları üste gelicek şekilde, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin.