Hasan Paşa Köftesi

Malzemeler:

500 gram kıyma
2 dilim ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 adet patates
3 yemek kaşığı süt
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Domates Sosu;
3 domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Soğanı rendeleyin.
Kıymayı bir kaba alıp ekmek içi, soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave ederek iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Hafifçe bastırarak yassılaştırıp ortasını çukurlaştırın. Fırın tepsisini 1 kaşık sıvıyağla yağlayın.
Köfteleri tepsiye dizip üzerlerine 2 kaşık sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Süt ve tuzu ekleyip el blenderı yardımı ile püre haline getirin. Köfteleri fırından çıkarıp çukur yerlerine patates püresini paylaştırın. Domates sosu için; rendelenmiş domatesi, sıvıyağ ve karabiberle sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pürenin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.