Hindistan Cevizli Kurabiye

Süheyla’nın marifeti olan bu güzel kurabiyeler Duru Bebek’in annesi için özenle hazırlanmış.
Ellerine sağlık Süheylacım…
 
Malzemeler:

2 adet yumurta ( akları üstüne )
250 gr. yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Derin bir kapta margarin, pudra şekeri ve yumurta sarıları iyice yoğrulur. Kabartma tozu ve vanilya eklenip, elenmiş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. 15dk. Dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp önce yumurta akına
sonra her tarafı hindistan cevizine bulanır. 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.