İzmir Köfte

Malzemeler:

300 gr kıyma
1-2 dilim bayat ekmek ( Islatılıp, ufalanmış )
1 yumurta
1 orta boy soğan ( rendelenmiş )
Karabiber, kimyon, tuz
2 – 3 orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Yarım kahve fincanı haşlanmış pirinç

Hazırlanışı:
Derince bir kaba kıyma, soğan, ekmek, yumurta sarısı, haşlanmış pirinç ve baharatları ilave edip, iyice yoğurun. Köfteleri parmak şeklinde hazırlayıp kızgın yağda bir iki defa çevirin. Ayrı bir tencerede yağ ve salçayı kavurup, sıcak su ekleyin. Ay şeklinde doğradığınız patatesleri ve köfteleri tencereye dizin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.