Kremalı Mantar Çorbası

Hayatımdaki “En” ler arasında Beyhan Yengemin yaptığı Kremalı Mantar Çorbasından sonra, Bahariye Atolia içtiğim Mantar Çorbası yerini aldı. Çavdar ekmeğinin içinde sunumuyla ve tadıyla çorba gerçekten çok güzeldi.

Malzemeler:
200 gr mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı krema
Dereotu ( Arzuya göre )
Tuz

Hazırlanışı:
Mantarlar iyice yıkandıktan sonra, ince ince doğrayın. 2,5 su bardağı suda biraz tuz ilave edip haşlayın. Başka bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Üzerine süt ve mantarın haşlama suyundan ilave edin. Mantarları ekleyip, istenilen koyuluğa gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kapatmaya yakın krema ilave edin, bir taşım daha kaynatın.
Arzuya göre servis öncesi dereotu ilave edip karıştırabilirsiniz.