Pufidik Poğaça

Malzemeler :

2,5 – 3 Su bardağı un
1 paket Instant  kuru hamur mayası
1 adet yumurta ( Akı hamur için, sarısı üstü için )
1 Su bardağı yoğurt
50 gr margarin ( Tercihiniz Hüner marka olabilir.)
1 tutam tuz

Bu ölçülerle yaklaşık 24 tane poğaça çıkıyor.

Harcı için ;

2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı süt ( Patates püresi için )
Tuz, Karabiber, Pulbiber

( Dilerseniz 1 kase az yağlı beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu veya zeytin ezmesini harç olarak kullanabilirsiniz. ) 

Hazırlanışı :

2,5 – 3 Su bardağı unu eleyip instant kuru hamur mayası ile karıştırın.
1 su bardağı yoğurt, 50 gr margarin ve 1 yumurta akını ekleyip yoğurun.
Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.
Patatesleri iyice haşlayın, süt, tuz, karabiber ve pul biber ilave edip püre haline getirin.
Hamuru istenilen büyüklükte eşit parçaya ayırdıktan sonra,
her birini açıp iç malzemesini koyun.
Avucunuzda yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
1 yumurta sarısını üzerine sürüp 30 dakika bekletin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.