Soslu Karışık Kızartma

Malzemeler:
3 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
4-5 Adet Çarliston veya Sivri Biber
2 diş ince kıyılmış Sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patlıcanlar alacalı olarak soyduktan sonra, küp şeklinde kesip kararmasın diye limonlu suda bekletin.
Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın.
Kızgın yağda ilk önce patatesleri, ardından patlıcanların suyunu süzüp kızartın.
Diğer yandan biber ve sarımsağı ince ince kıydıktan sonra 3 kaşık sıvı yağda rendelenmiş domatesle birlikte pişirin, hazırladığınız kızartmaların üzerine dökün. Arzuya göre soğuk yada sıcak olarak servis yapın.