Talaş Böreği

Malzemeler:
4 yufka
1 paket margarin
1 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Çörek otu ( Üzerine serpmek için )

İçi harcı için:
500 gr küçük doğranmış kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:

İç harcı için, kuşbaşı eti bir kaşık sıvı yağda kavurun. Üzerine küçük doğradığınız soğanı ilave edin soğanlar pişene kadar kavurun. Baharatları ilave edip soğumaya bırakın. Margarin ve suyu küçük bir tencerede margarin eriyinceye kadar kaynatın. 1 yufkayı tezgaha serin ve kenarlarını içe doğru katlayıp kare oluşturun. Yağ ve su karışımından kaşıkla dökerek yufkayı ıslatın. Sonra bu kareyi dörde bölerek daha küçük kareler oluşturun. Her karenin ortasına iç koyarak bohça şeklinde kapatın. Ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip fırında kızarıncaya kadar pişirin.